Gisele Bundchen, Kate Middleton, Jennifer Lopez in Penelope Cruz so dieto te francoske nutricionistke že preizkusile, zdaj ste na vrsti vi! Pierre Dukan je začel z dieto, ko je eden od njegovih prijateljev potreboval pomoč v boju s prekomerno težo, nato pa je zanj razvil dieto, ki je prinesla odlične rezultate. Po 20 letih je izšla knjiga Ne morem shujšati, ki mu je prinesla slavo daleč izven meja rodne Francije in pomagala milijonom ljudi shujšati.
Glavno načelo diete je, da jeste, kolikor želite in kadar želite! Res je, da je treba zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in razširiti beljakovinsko dieto, vendar to ni tako težko, beljakovine so v takšni ali drugačni obliki prisotne na našem jedilniku vsak dan. Ta dieta vam bo pomagala ne le shujšati, temveč tudi ohraniti pridobljeno težo, s čimer se mnoge druge diete ne morejo pohvaliti.
Dukanova dieta lahko postane ne le dieta, ampak prehranjevalni sistem za več let življenja, seveda boste morali najprej spremeniti svoj jedilnik, a zelo kmalu boste pozabili, da lahko jeste drugače.
Dieta je sestavljena iz štirih stopenj: prva 2 omogočata izgubo teže, tretja in četrta pa utrdita rezultat.
Na vsaki stopnji morate upoštevati nekaj pravil:
- pijte 1, 5-2 litra vode na dan;
- hodite zunaj vsaj 20 minut na dan;
- izvajati vaje;
- dnevno jesti otrobe - 1, 5 - 3 žlice. l. (za preprečevanje zaprtja, ki pogosto spremlja beljakovinske diete).
Če je med dieto nenadoma prišlo do okvare, naslednja 2 dni: jejte izključno beljakovinsko hrano, vzemite si več časa za spanje, hodite eno uro na dan, ne uporabljajte soli, pijte več vode in podaljšajte dieto za 2 dni.
1. stopnja - napad
Najprej morate izračunati trajanje napada:
- prekomerna teža manj kot 5 kg. – trajanje 1 – 2 dni;
- 5 - 10 kg. - 3 dni;
- 10 - 20 kg. – 3 – 5 dni;
- 20 - 30 kg. – 5 – 7 dni;
- nad 30 kg. – 5 – 10 dni.
Primerni izdelki za prvo stopnjo
- vse ribe v kakršni koli obliki;
- morski sadeži;
- puranje in piščančje meso brez kože;
- jajca;
- pusto meso: kunec, teletina, konjsko meso in govedina;
- šunka z nizko vsebnostjo maščobe (2-4%);
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, skuta, naravni jogurt, kefir;
- začimbe, začimbe, kis, čebula, česen, limonin sok, sol v majhnih količinah;
- 1, 5 st. l. ovseni otrobi;
- kava, čaj, zeliščni poparki (v omejenih količinah).
Skupaj ne smete dobiti več kot 72 vrst beljakovinskih izdelkov, ki se uporabljajo v prehrani - strinjate se, da je to veliko.
Vse jedi morajo biti pripravljene brez olja in maščob. Sladkor je treba izločiti in uporabljati njegove nadomestke, razen fruktoze, glukoze in sorbitola.
2. stopnja – križarjenje (izmenično)
Na tej stopnji se pojavi zelenjava - 28 artiklov, skupaj z beljakovinskimi izdelki dobimo 100 izdelkov, iz katerih lahko sestavite svoj meni. Njeno trajanje je odvisno od tega, kakšno težo želite doseči, ko jo dosežete, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo diete, v povprečju je od 2 do 6 mesecev.
Ves ta čas morate zamenjati dneve, ko jeste samo beljakovinsko hrano, in dneve, ko lahko jeste beljakovine in zelenjavo. Menjava naj poteka po shemi 1: 1 (1 beljakovinski dan, 1 beljakovinsko-zelenjavni dan), 2: 2, 3: 3, 4: 4 ali 5: 5. Najboljša možnost za telo je 1: 1 ali 2: 2. Vrtenje 5: 5 je priporočljivo, če morate izgubiti več kot 20 kg.
Odobreni izdelki
- vsi izdelki iz prve stopnje;
- zelenjava brez škroba: kumare, paradižnik, paprika, redkev, vse vrste zelja, bučke, jajčevci, buče, stročji fižol, soja, šparglji, zelena, špinača, solata, čebula. Lahko jih uživamo surove, kuhane, pečene;
- korenje in pesa sta dovoljeni v minimalnih količinah enkrat na nekaj dni (vsebujejo sladkor);
- gobe, kumarice, limona, začimbe, gorčica, agar-agar, sojina omaka, kvas, želatina, sladkarije z aspartamom, bujonska kocka, alge, tofu, posneto mleko v prahu, sol;
- 2 žlici. l. ovsenih otrobov na dan.
Še vedno dovoljena živila lahko jeste kadarkoli in v poljubnih količinah.
Seznam živil, ki jih lahko zaužijete največ dve porciji na dan:
- 30 gr. sir (do 7% maščobe);
- 3 umetnost. l. kisla smetana (do 3% maščobe);
- 1 čajna žličkasmetana (do 4% maščobe);
- 125 gr. jogurt s sadjem (0% maščobe);
- 150 ml. sojino mleko;
- 100 gr. sojin naravni jogurt;
- 1 st. l. koruzni škrob ali sojina moka;
- 100 gr. rabarbara;
- 100 gr. klobase iz perutninskega mesa (do 10% vsebnosti maščobe);
- 1 čajna žličkasladka sojina omaka;
- 1 st. l. goji jagode;
- pri kuhanju lahko jedi dodate: 3 žlice. l. vina, 3 kapljice olja, 1 žlica. l. kečap.
Dnevno hojo povečajte na 20 minut na dan, skupna poraba mlečnih izdelkov pa naj ne presega 1 kg. v enem dnevu.
Zaradi dejstva, da se bo v prehrani pojavila zelenjava, bo izguba teže postala manj opazna, vendar ne skrbite, počasi, a zanesljivo, boste šli proti svojemu cilju in ga zagotovo dosegli!
3. stopnja - konsolidacija (konsolidacija)
Trajanje te faze je odvisno od tega, koliko kilogramov ste izgubili od začetka diete. Vsak kilogram je 10 dni konsolidacije. Če ste na primer izgubili 7 kilogramov, bo tretja stopnja za vas trajala 70 dni.
Jedilnik postane podoben običajni prehrani pred dieto in vključuje:
- izdelki prvih dveh stopenj;
- 2 rezini kruha;
- večkrat na teden lahko jeste svinjino, slanino in jagnjetino v poljubnih količinah;
- 40 gr. trdi sir brez plesni (do 40% maščobe);
- del sadja, razen banan, grozdja, češenj, češenj, fig. Porcija je rezina melone ali lubenice, jabolko ali pomaranča ali hruška, 200 gr. jagode;
- 2, 5 st. l. ovseni otrobi.
2-krat na teden si lahko privoščite:
- leča in druge stročnice (ne več kot 220 gr. );
- testenine (220 gr. ) z omakami ali malo sira;
- riž (125 gr. bel in 220 gr. rjav ali neolupljen) in krompir (1 - 2 kos. ). Krompir je najbolje kuhati v olupku ali peči v foliji.
Druga velika novost te stopnje - "počitnice duše" - je obrok 2-krat na teden, ko lahko jeste, kar želite.
Toda en dan v tednu mora biti izključno beljakovinski.
Faza 4 - Stabilizacija
Samo vi sami lahko določite trajanje te stopnje, morda bo postala sistem napajanja za več let.
Da se teža ne vrne, upoštevajte preprosta uporabna pravila:
- vsak dan hodite vsaj 20 minut;
- jesti ovsene otrobe (3 žlice na dan);
- ukvarjajte se s športom ali samo izvajajte vaje zjutraj 15-20 minut;
- izberite en dan v tednu, ko boste jedli izključno beljakovinsko hrano (kot v prvi fazi diete);
- jejte neomejene količine beljakovinskih živil in zelenjave, ki ne vsebujejo škroba;
- enkrat na dan lahko jeste sadje ali jagode;
- Dovoljeni sta 2 rezini kruha, rezina sira in 2 škrobna živila na dan;
- pijte 1, 5-2 litra vode na dan.
Prednosti in slabosti diete
Glavni prednosti sta seveda neomejena uporaba dovoljenih živil in učinkovitost. Zahvaljujoč dieti se lahko znebite na desetine odvečnih kilogramov in se jih ne samo znebite, ampak jih tudi ne vrnete nazaj. Poleg tega na prvi stopnji teža dobesedno izgine, kar daje veliko spodbudo, da se še naprej držite pravil prehrane, hrana pa je zelo raznolika in daje prostor domišljiji pri pripravi različnih jedi. Zato s hrano ne bo težav niti doma, niti na zabavi ali v službi.
Pomanjkljivosti vključujejo visoke stroške morskih sadežev in nekaterih vrst rib in mesa, prav tako je neravnovesje v prehrani, kar lahko privede do pomanjkanja vitaminov.